TEMARIO TEORÍA | CARRERA TÉCNICA
SEMANA 1
Unidad 1
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
Unidad 2
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
2.8
2.9
2.10
2.11
2.12
2.13
2.14
2.15
2.16
2.17
2.18
Segundo Trimestre
REFRIGERACIÓN DOMÉSTICA Y COMERCIAL
CICLO DE REFRIGERACIÓN Y COMPRESORES
Ciclo de Refrigeración aplicado a sistemas de refrigeración
Compresión.
Condensación.
Evaporación.
Expansión.
Ciclo del refrigerante en el sistema.
Componentes del ciclo de refrigeración.
Compresores para refrigeración
Clasificación.
Compresores reciprocantes.
Compresor hermético o sellado.
Punto muerto de compresión.
Punto muerto de succión.
Prueba de compresión.
Pruebas eléctricas.
Pruebas mecánicas.
Cantidad de aceité lubricante.
Cambio de aceite lubricante en un compresor.
Capacidad de los compresores.
Compresor scroll.
Compresores semiherméticos.
Compresor abierto.
Compresor rotativo.
Compresor de paletas.
Compresor de tornillo.
Compresores centrífugos.
SEMANA 4
Unidad 5
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
CONTROL DEL REFRIGERANTE
Control del Refrigerante
Tubo capilar
Válvula de expansión termostática.
Válvula de expansión automática.
Válvula de flotación en baja.
Válvula de flotación en alta.
Válvula manual.
SEMANA 6
Unidad 7
7.1
7.2
7.3
7.4
7.5
7.6
CARGA DE REFRIGERANTE
Carga de Refrigerante
Humedad en el sistema de refrigeración.
Aire en el sistema de refrigeración.
Prueba a presión del sistema de refrigeración.
Detección de fugas en el sistema de refrigeración.
Vacío del sistema de refrigeración.
Carga de fluido o gas refrigerante en el sistema de refrigeración.
SEMANA 2
Unidad 3
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
CONDENSADORES
Condensadores
Condensadores enfriados por aire y por agua.
Condensador de tubo y alambre (aire).
Condensador de placas y tubo (aire).
Condensador de ventilación forzada (aire).
Condensador de tubo dentro del tubo (agua).
Condensador de caldera y tubo.
Condensador-evaporador de agua.
Torre enfriadora de agua.
SEMANA 3
Unidad 4
4.1
4.2
4.3
FILTRO DESHIDRATADOR
Filtro Deshidratador
Tipos de filtros deshidratadores.
Deshidratadores de uniones de bronce.
Deshidratadores recargables.
SEMANA 5
Unidad 6
6.1
6.2
6.3
6.4
EL EVAPORADOR
El evaporador
Evaporador de tubo entre placas.
Evaporador de tubo a través de placas.
Evaporador de ventilación forzada.
Evaporador de tubo.
SEMANA 10
10.15
10.16
10.17
10.18
10.19
10.20
10.21
10.22
10.23
10.24
EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN COMERCIAL
Tipos de equipos.
Refrigerador.
Vitrina refrigerada.
Mostrador refrigerado.
Máquina de hacer hielo.
Cuarto frío (cámara de refrigeración).
Túneles de enfriamiento.
Enfriadores de ráfaga (blast freezer).
Enfriadores de líquido (chiller).
Transporte refrigerado.
SEMANA 9
Unidad 10
10.1
10.2
10.3
10.4
10.5
10.6
10.7
10.8
10.9
10.10
10.11
10.12
10.13
10.14
LOS SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN COMERCIAL
Refrigeración comercial
Válvula de expansión.
Tanque recibidor.
Termostato.
Válvula solenoide.
Control de temperatura.
Control de la presión.
Presostato.
Separador de aceite.
Filtro secador.
Mirilla de flujo.
Válvula de cierre/válvula de bola.
Reguladores de presión.
Reguladores de presión de condensación (KVR).
Válvula de presión diferencial.
SEMANA 11
Unidad 11
11.1
11.2
11.3
11.4
11.5
11.6
11.7
11.8
CÁLCULO DE CÁMARAS DE REFRIGERACIÓN
Cálculo de Cámaras de Refrigeración
Carga total de refrigeración.
Ganancias de calor a través de las paredes.
Ganancias de calor por servicio.
Ganancias de calor por calor debido a motores eléctricos.
Ganancias de calor por reacción y renovación de aire en frutas
y verduras.
Obtención de la carga total.
Enfriamiento de líquidos y salmueras.
Enfriamiento por frigoríferos.
SEMANA 12
11.9
11.10
11.11
11.12
11.13
11.14
Unidad 12
12.1
12.2
12.3
12.4
12.5
12.6
12.7
12.8
12.9
12.10
12.11
12.12
12.13
12.14
12.15
12.16
SISTEMAS DE CONGELACIÓN
Congelación.
Conservación a baja temperatura de productos congelados.
Velocidad del aire en las instalaciones de congelación.
Acondicionamiento de aire.
Elección del equipo compresor y evaporador.
Ejemplos
Introducción a la refrigeración industrial
Suministro de energía eléctrica.
Compresores.
Tubos del equipo.
Condensadores.
Filtros y deshidratadores.
Depósito.
Control del refrigerante.
Evaporadores.
Dispositivos y controles.
Fábrica de hielo.
Vacío en equipo industrial.
Carga de aceite en equipo industrial.
Carga de refrigerante en equipo industrial.
Cámaras de congelación.
Precámara
Simbología
TEMARIO | CARRERA TÉCNICA
SEMANA 8
Unidad 7
9.1
9.2
9.3
9.4
9.5
9.6
9.7
9.8
9.9
9.10
9.11
9.12
9.13
SISTEMA DE DESHIELO
Sistema de Deshielo
Funcionamiento de los refrigeradores de sistema de refrigeración
de deshielo manual.
Sistema de refrigeración con válvulas solenoide de deshielo.
Circuito eléctrico del sistema de refrigeración del deshielo
manual con válvula solenoide de deshielo.
Válvula solenoide de deshielo.
Funcionamiento de la válvula solenoide de deshielo.
Control automático de temperatura con botón de deshielo
manual (push defrost).
Funcionamiento del control automático de temperatura con botón
de deshielo manual.
Rutina de uso del deshielo para el usuario.
Reloj de deshielo automático o timer defrost..
Funcionamiento del reloj de deshielo automático
Sistema de refrigeración de los refrigeradores con deshielo
automático por resistencia calefactora.
Sistema de refrigeración de los refrigeradores con deshielo
automático por timer defrost y resistencia calefactora.
Diagrama de deshielo automático por timer defrost y resistencia
calefactora.
SEMANA 7
Unidad 8
8.1
8.2
8.3
CONTROL DE TEMPERATURA
Control de Temperatura
Introducción.
Funcionamiento del control de temperatura.
Ajuste de controles automáticos de temperatura.
